Xina Carboximetil cel·lulosa CMC-Fabricants i proveïdors de qualitat alimentària |Yeyuan
page_head_bg

Carboximetil cel·lulosa CMC-Qualitat alimentària

Descripció breu:

La reacció de carboximetilació és una de les tecnologies d'eterificació.Després de la carboximetilació de la cel·lulosa, s'obté la carboximetil cel·lulosa (CMC).La seva solució aquosa té les funcions d'espessiment, formació de pel·lícula, unió, retenció d'aigua, protecció col·loïdal, emulsificació i suspensió.S'utilitza àmpliament en les indústries del petroli, l'alimentació, la medicina, el tèxtil i la fabricació de paper.És un dels èters de cel·lulosa més importants.Amb la nostra experiència a llarg termini en el comerç de productes químics, us oferim assessorament professional sobre productes i solucions a mida per al vostre propòsit específic.Estarem encantats d'ajudar-te a triar els materials adequats per a tu.Feu clic per trobar les aplicacions del vostre sector: CMC en aliments, petroli, impressió i tintura, ceràmica, pasta de dents, benefici flotant, bateria, recobriment, massilla en pols i fabricació de paper.


Detall del producte

Etiquetes de producte

Model CMC de qualitat alimentària: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
La carboximetil cel·lulosa sòdica (CMC) té moltes funcions en els aliments, com ara espessiment, emulsificació, suspensió, retenció d'aigua, millora de la duresa, expansió i conservació.Aquestes propietats de CMC no tenen comparació amb altres espessidors.Quan s'utilitza en aliments, pot millorar el sabor, millorar el grau i la qualitat dels productes i allargar la vida útil.

Funcions del CMC en la producció d'aliments

1. Engrossiment: obtenir viscositat a baixa concentració.Pot controlar la viscositat en el procés de processament d'aliments i donar als aliments una sensació de lubricació al mateix temps;
2. Retenció d'aigua: redueix la contracció per deshidratació dels aliments i allarga la vida útil dels aliments;
3. Estabilitat de la dispersió: mantenir l'estabilitat de la qualitat dels aliments, evitar l'estratificació d'aigua-oli (emulsificació) i controlar la mida dels cristalls dels aliments congelats (reduir els cristalls de gel);
4. Formació de pel·lícules: formeu una capa de pel·lícula de cola als aliments fregits per evitar l'absorció excessiva d'oli;
5. Estabilitat química: és estable als productes químics, la calor i la llum, i té certa resistència a la floridura;
6. Inèrcia metabòlica: com a additiu alimentari, no es metabolitzarà i no aportarà calor als aliments.

Aplicació de CMC en aliments

1. Beguda de bacteris àcid làctic
Begudes de iogurt
L'addició de CMC pot evitar la precipitació i estratificació de proteïnes a la beguda;
Fa que la beguda tingui un sabor delicat i refrescant únic, cosa que fa que la beguda tingui un gust molt bo;
CMC té una bona uniformitat de substitució, que garanteix l'estabilitat de les begudes àcides i una vida útil més llarga
Opció recomanada: gfh9;FL100;FVH9
Import afegit (%): 0,3-0,8
2. Beguda de cacau
Beguda de xocolata
Millorar l'efecte de dispersió i estabilitat i inhibir l'augment de la viscositat durant l'emmagatzematge;Millorar l'estabilitat dels sòlids en suspensió;
Opció recomanada: gfh9;FL100
Import afegit (%): 0,4-0,8
3. Fideus instantanis
Millorar la capacitat de retenció d'aigua, millorar el rendiment de conservació, millorar la brillantor i els tendons, augmentar la força i prevenir fractures;
Opció recomanada: FVH6
Import afegit (%): 0,3-0,5
4. Melmelada
Farcit de pastís de lluna
Donar una certa tixotropia, prevenir la deshidratació, millorar l'estabilitat de l'emmagatzematge;
Millorar la dispersió i l'estabilitat de diversos farcits, mantenir una certa viscositat, augmentar el temps de conservació;
Dóna un cert gust suau; Pastissos i Pastissos
Opció recomanada: FVH6;FVH9
Import afegit (%): 0,3-0,6
5. Boles de massa congelades
Wonton congelat
Millorar la capacitat de retenció d'aigua, millorar el rendiment de conservació, millorar la brillantor i els tendons;Evitar l'esquerdament i la congelació secundària per produir cristalls de gel;
Opció recomanada: FVH6
Import afegit (%): 0,4-0,8
6. Salsa de soja
Bossa de salsa de fideus instantània
Condiment
Estabilitzar diversos components a la bossa de salsa de soja i salsa, dispersar diversos components dels condiments i homogeneïtzar-los;
Opció recomanada: FH9
Import afegit (%): 0,3-0,5
7. Botifarra de pernil
Botifarra
Millorar l'estructura organitzativa dels productes i fer tendre el gust;
Opció recomanada: FVH6
Import afegit (%): 0,4-0,8
8. Gelat
Produeix una expansió adequada, produeix teixit fi, millora la solubilitat oral i millora el gust;
Eviteu els cristalls de gel durant l'emmagatzematge i milloreu la retenció de la forma.
Opció recomanada: FVH6
Import afegit (%): 0,3-0,5


  • Anterior:
  • Pròxim: